Marokkansk Desertkage
Til 12-14 stykker
- 450 gram sukker
- 2 spsk. appelsinsaft
- 3,5 dl koldt vand
- 110 gram smør plus mere til at smøre formen
- 3 dl græsk yoghurt 10%
- 200 gram sukker
- 250 gram fuldkorns durum mel
- 1 tsk bagepulver
- 250 gram creme fraiche 38%
- Frysetørret hindbær
Tilberedning 1 - Sirup
- I en gryde kommes sukkeret og vandet og det varmes ved middelvarme til sukkeret er opløst
- Når sukkeret er opløst kommes appelsinsaften i, og det hele bringes i kog
- Lige så snart sukkermassen koger, skures der ned til svag varme
- Sukkermassen skal nu småsimre i 8-10 min og tages af varmen
Tilberedning - Kagen
- Tænd ovnen på 180 C varmluft
- I en skål blandes det smeltede smør, yoghurten og sukkeret godt sammen
- I en anden skål blandes fuldkorns durummelet og bagepulveret sammen
- Vend nu forsigtig yoghurtmassen ned i skålen med de tørre ingredienser, det skal kun lige vendes
- Hæld massen ned i en form, som er smurt med smør og belagt med bagepapir
- Bag kagen i ovnen i ca 25 min, den skal være gylden, og der må ikke hænge dej fast når men stikker en kniv i den (hold øje med kagen tiden kan igen varigere)
- Tag kagen ud af ovnen og overhældes med sirup.
Kagen skal suge siruppen til sig, det er ikke sikkert det hele skal bruges da det afhænger af kagens absorberings evne - Nu skal kagen køle lidt af inden den skal skæres ud og serveres
