af Jens Gammelgaard | 7. april 2022 | Desserter
Til 4 personer Sirup – 7 dl sukker – 7 dl vand – 3 spsk. citronsaft Dej: – 5 dl vand – 50 g smør – 3 dl hvedemel – 2 spsk. semolina – 1 spsk. majsstivelse – 3 æg – Olie til friturestegning Fremgangsmåde I en...
af Jens Gammelgaard | 17. marts 2022 | Desserter
Til 4-5 personer Æblegrød• 1000 g æble, skrællede og skåret i små tern• 137,50 g sukker• 0,63 vaniljestang• 1,25 knivspids kanel• 1,25 knivspids stødt kardemomme• 1,25 dl vand Æblekage makronrasp• 93,75 g rasp• 375 g makroner• 18,75 g sukker• 1,25 spsk smør, til...
af Jens Gammelgaard | 17. november 2020 | Desserter
• 70 g. smør• 170 g. mørk chokolade• 60 g. mel• 1 tsk. Bagepulver• 40 g. kakao• 3 store æg (eller 4 små)• 240 g. sukker• Lidt salt. Smelt chokoladen i vandbad ved svag varme. Pisk æg og sukker luftigt – og tilsæt herefter chokoladen. Herefter vendes de tørre...
