Mazarintærte m. rabarbermousse

Mazarintærte m. rabarbermousse Rabarber mousse: 2 blade husblas 1 vaniljestang 200g rabarber 100g sukker 1 dl cremefraiche 1 dl fløde Tærtebund: 150g hvedemel 40g flormelis 1 kn. salt 1 æg 90g koldt smør Mazarinmassen: 70g smør 60g flormelis 50g mandelmel 60g marcipan 1 æggehvide 1 kn. salt Andet: 200g friske jordbær Fremgangsmåde Rabarbermoussen: Læg husblassen […]

Fiskekugle med kartofler og hollandaise

Fiskekugle med kartofler og hollandaise Fiskedolmer 500g fiskefars 1 stk. bakskuld ½ bt. dild ½ bt. kørvel 1 stk. æg 1 stk. forårsløg 2 spsk. hvedemel 1 dl mælk ½ tsk. salt 1 stk. savojkål ½ stk. citron Hollandaisesauce 500g smør 6 stk. æggeblommer 2 spsk. hvidvinseddike 1 stk. citron Andet 1 kg små kartofler […]

Kyllingetærte m. butterdej

Kyllingetærte m. butterdej 500g kylling bryst 50g smør 2 spsk. hvedemel 3 dl hønsebouillon 2 dl fløde 200g frostærter 4 stk. store gulerødder ½ stk. citron 1 stk. butterdej Salt og peber 1 stk. æg Fremgangsmåde Tænd ovnen på 200 grader Skræl gulerødderne og skær dem i små tern, og kog dem i en gryde […]